タイトルを書いていて、驚きました。
ステッチハウスのページにお邪魔し、ブログをスタートして、
何と、今回で早くも２０回目になります。
果たしていつまで続くかしら？ステッチハウスのファンの皆様に
添った内容のお話が続くかしら？と、実は内心ハラハラでしたが、
お引き受けしたからには更新しなければ！という使命感も手伝って、
ともすると退屈な毎日を客観的に観察しながら、暮らしのこぼれ話しを
見つける名人になってきた…かな？
とにかく、お陰さまで楽しませて頂いています。

毎週一回の掲載ということは、VOL.1 の“ごあいさつ”から
早くも２０週間が過ぎ去ったと言う事になります。当然ではありますが、
あらためてそう思うと、時間が音を立てて過ぎ去って行くようで焦ります。
スタートした頃は桜が咲いていた庭に、落ち葉が目立つようになりました。
庭に出していたベンチや椅子達も屋内に片付け始めています。
こうして、賑やかだった夏の名残りが少しずつ消えて行きます。

そんな秋の庭で唯一リンゴの木だけは季節到来！元気に赤い実を付けました。
さっそく、リンゴを使ってケーキを焼きました。
暖かいお茶と一緒に“本日のおやつ決定！”です。

＊リンゴ入りマジパンケーキ＊

【材料】
バタ－　　　　　１２５g
グラニュー糖　　１３５g
小麦粉　　　　　１２０g
ベーキングパウダー　小さじ　１
マジパン　　　　１２５g
リンゴ　　　　　１～２個
卵　　　　　　　２個
バニラエッセンス　適宜
アーモンドスライス　適宜
パウダーシュガー　　適宜

【作り方】
１） バターを湯せんで溶かす。
２） ボールに砂糖、振いにかけた小麦粉、ベーキングパウダーを入れる。
３） マジパンを荒く削る。
４） 別のボールで卵を良く泡立て、バニラエッセンスを加える。
５） ２に１を加え、混ぜる。更に３を加える。
この時に重たい粘土のようになるけれど、大丈夫です。
６） ５に４を加えて行く。
粘土のような種に柔らかい泡立ち卵は違和感あるけれど、
構わず、全体が馴染むように手早く混ぜ込む。
７） リンゴの皮を剥いて、薄いクシ切りにする。
８） ベーキングペーパーを敷きつめたスプリングフォームに６を入れる。
９） 種の上からリンゴを放射線状に差し込む。
１０） ２００℃のオーブンで約３０分。
１１） 焼き上がったら、冷まし、パウダーシュガーを振り掛け、
　　　　軽く焙ったアーモンドスライスを散らして完成。

デンマークではマジパンを使った焼き菓子はとてもポピュラー。
アーモンドの風味とリンゴの酸味が意外なほどピッタリです。
どうぞ、お試し下さい。

歪で不揃いな、愛すべき我が家のリンゴ達。

マジパンと甘酸っぱいリンゴが意外な程ピッタリです。